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衛生署與農委會完成本年度美國牛肉工廠查核

  • 資料來源:衛生福利部
  • 建檔日期:99-09-10
  • 更新時間:99-09-10
衛生署今日表示,為落實三管五卡中的源頭管理,並強化消費者信心,已與農委會會同派員赴美查核牛肉工廠,這次查廠是自98年10月22日台美牛肉議定書簽訂後,首次赴美實地查核。查核結果,美國牛肉工廠對於防範狂牛病的管理系統是符合我國的要求,目前衛生署正在撰寫報告中。
本次實地查核美國牛肉工廠是從今(99)年8月18日至27日進行,查核團隊由衛生署、農委會及國內專家學者組成,衛生署從已核准輸台的45家工廠中挑選出5家美國牛肉工廠進行查核,這5家工廠輸台牛肉數量佔全美輸台牛肉數量逾5成。
本次實地查核重點包括30月齡(含) 以下牛齡之鑑定及牛隻區隔、特定風險物質(SRM)之去除、工廠執行美國相關衛生法規品管計畫之情形、工廠執行美國農業部(USDA)品質系統評估計畫(QSA program)之情形。查核方式包括實地觀察作業情形與文件紀錄之審查。
衛生署表示,本次查廠結果,美國牛肉工廠之自主管理以及美國農業部之監督是符合我國的要求。現場查核發現工廠有幾項建議改善事項,例如廠內地板裂縫、燈具不亮、燈罩破損或是文件紀錄方式不一致等等,雖不直接影響食品衛生安全,我方均建議廠方改善,並要求業者應持續落實相關作業程序,以確保食品衛生安全。
衛生署強調,「三管五卡」管理措施不會有任何的改變,所允許進口之美國牛肉產品範圍仍是依今(99)年1月5日立法院三讀通過「食品衛生管理法」規定辦理,僅限於30個月齡以下之牛肉及其產品,且頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟,及其他相關產製品皆不得進口。