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中秋月圓人團圓,健康飲食好過節

  • 資料來源:衛生福利部
  • 建檔日期:99-09-20
  • 更新時間:99-09-20
中秋節時餐桌上不免要擺上月餅及柚子,好感受一下傳統中秋氣氛。傳統的月餅講求口感溫潤滑順,使用較多的油脂製作,甜度也較高,如果還含有蛋黃,吃下過多時,很容易使人在不知不覺中就攝取過量膽固醇、脂肪及糖份。傳統的廣式月餅熱量大約有七、八百大卡,蛋黃酥、鳳梨酥等糕餅的熱量約在二百至三百大卡之間,建議食用時應淺嘗即止,可和親朋好友一同分享,再搭配熱茶、柚子等熱量較低的食物,把握「這餐多一點、下餐少一點」的均衡飲食原則,尤其注意油脂與糖份的攝取。
中秋烤肉近年來也成為中秋節的應景活動,食品藥物管理局建議,準備烤肉前,先準備一盤綜合水果。烤肉時,除肉類外,宜搭配時令蔬果與新鮮菇類,利用蔬果的清爽酸甜,可為肉品的美味大大加分,蔬果與菇類豐富纖維,更有助於腸胃蠕動與消化。另外,更重要的是,善用食材的鮮味取代含鈉量過高的調味醬,一樣的中秋烤肉,將有不一樣的健康享受。