中藥材加馬線滅菌研究 (3-3)

周鳳英
清華大學
本研究目的為建立中藥（材）以加馬線滅菌保存之方法，研究結果將提供行政院衛生署中醫藥委員會研訂中藥材品質管制研究中貯存條件之參考依據。中藥材因基原、加工、保存等方式不同，成份品質有極大差異，藥材中之微生物含量是直接影響中藥材品質者。目前國內中藥材無特定包裝條件，多以無包裝的方式貯存與流通，其中微生物的長期生長腐蝕，將耗損藥材成份、抑低療效，甚或產生不良物質，尤其生服之藥材將更直接影響食用者之衛生安全。由已完成之八十八年度研究計畫與執行中之八十九年度研究計畫結果顯示，因藥材之種類、基源、加工保存及運輸方式不同，其中之微生物有很大的差異，各藥材所需之輻射滅菌寄上有顯著不同。以10 kGy之加馬射線照射對25種受測之中藥（材）多具有良好的滅菌效果。官能品評結果顯示，照射前、後之藥材品評上無顯著性差異。中藥材可於完成包裝後再進行輻射照射滅菌，有助於達到中藥材良好的貯存效果，輻射滅菌應是中藥材微生物控制的良好方法。九十年度研究計畫擬繼續探討列為優先管制的山茱萸、柴胡、甘草、虎杖、紫草五種中藥（材）及台灣產的山藥之加馬線滅菌照射劑量與微生物殘存量之相關性，確認最佳照射劑量等條件，提供企業界進行中藥（材）加馬線照射方法及行政單位制訂中藥材加馬線滅菌之法規、微生物污染含量管制及中藥材包裝方式之研訂參考。進行照射後藥材之品評，建立消費者之認同，並選擇一中藥材進行加馬線照射後中子活化與主成分分析，以開發輻射滅菌中藥（材）市場，提高中藥（材）之經濟效益。
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『The studies of Gamma-ray Sterilization of Chinese Medicinal Herbs(3-3) 』

F. I. Chou
National Tsing Hua University
The effect of Chinese herbal medicines (CHM) is related to microbial burden in the natural drug. Little knowledge is available about sterilization of CHM. For accelerating of the scientification of Chinese medicine, the purpose of this study is to establish the methods for gamma-ray sterilization of the CHM. Results in this study provide industries valuable references on irradiation conditions for radiation sterilization of CMH and serve as a reference for legislators and regulators. In our first and second year studies, gamma-ray sterilization of 25 species of CHM are under testing. The concentration of various microorganisms in CHM has been statistically evaluated. Results showed that the most of CHM could be sterilized under a dose of 10 kGy of gamma irradiation. CHM showed no obvious difference sensory between the irradiated and non-irradiated ones. 
Gamma-ray irradiation offers many advantages to the producers and consumers. Controlling pathogenic microorganisms in drug, food i
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