為保障茹素者之消費權益，衛生署今（98）年協同地方衛生局，針對素食業者及販售業者進行稽查抽驗，計抽驗50件素食產品，該批素食檢體已檢驗完成，17件包裝素食全部合格，33件散裝素食計有4件散裝產品有摻葷之情形，不合格率以總數為8%；但若僅以散裝素食樣品計算，其不合格率為12.1％。進一步結果分析顯示，3件檢?同時含有豬及魚成分，1件檢出同時含有豬、雞及魚成分。
根據檢驗結果，近三年來包裝素食食品檢驗全部合格，96年、97年及98年之素食摻葷產品都是散裝品，因此衛生署建議素食者，多選擇包裝標示完整的素食品。宣稱是素食產品結果卻檢驗出動物性成分，涉及違反食品衛生管理法第19條第1項食品不得為不實之標示、宣傳或廣告，將會被處新臺幣4萬元以上20萬元以下罰鍰；至於因製程品管不當而造成之結果，則涉屬違反食品衛生管理法第20條第1項食品良好衛生規範之規定，若經令其限期改正，屆期不改正，將會被處新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
現市售素食食品幾乎都是印上「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，對於全素者來說無法清楚辨識。因此，衛生署今（98）年7月1日起（以製造日期為準），凡包裝食品宣稱為素食者，依新規定應標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等字樣，「素食可食」相關字樣屆時將不得使用。衛生署籲請所有素食業者遵守即將來到之新規定，以免今年7月新法上路後遭開單告發處罰3至15萬元。
市售素食品品質調查是衛生署年度計畫，每年都會進行，衛生署將持續確實督導各縣市衛生局做好把關之工作，衛生署並呼籲製造業者，應確實落實衛生良好作業規範（GHP），並做好產品標示，以提供消費者選擇之機會，確保純素食者之消費權益。