「五月五，慶端午」，陣陣粽香，總讓人垂涎三尺。現代人注重健康飲食，究竟該如何選?如何吃?才能吃的巧又健康呢?

近年來，為了滿足民眾挑剔的味蕾，粽子的口味五花八門，民眾也更有口福。分析坊間各種粽子的熱量：廣東荷葉鹹粽熱量約1200大卡，高居榜首；其次是湖南的豆沙甜粽約800大卡；台灣燒肉粽約550大卡(約2碗飯的熱量)；最低的台灣鹼粽只有260大卡(約一碗飯的熱量)。一般民眾當正餐的燒肉粽，吃ㄧ個就相當於2碗白飯的熱量，一餐吃超過一個，就會吃進過多的熱量，尤其對於有慢性疾病，像是糖尿病、高血脂、高血壓的病患更會造成負擔。糖尿病友更應留意熱量攝取，建議在營養師的指導下力行主食類代換及食物的選擇，如傳統的甜粽，熱量、含糖量與油脂偏高，宜少量食用；此外，患有高血壓者，要特別注意粽子的沾醬（如醬油、豆瓣醬、甜辣醬、甜麵醬等），其大多為高鈉、高糖、高油，應酌量取用。
行政院衛生署提醒您，吃粽子的同時，要秉持著三少一多的原則：「少油、少鹽、少糖、高纖」，慢性病患更應留意血糖、血壓及血脂的控制，兼顧健康其實不難：

一、 適量：粽子是高熱量、高油、高膽固醇的食物，加上不好消化，淺嚐一餐以一個為原則，頂多二個，吃時應細嚼慢嚥。糖尿病友建議在營養師的指導下，更加留意攝食。
二、 三少：少油、少鹽、少糖。鹹粽子餡料可少用肥肉、蛋黃、花生、栗子等高油脂的材料，以瘦豬肉、雞肉取代五花肥肉；炒內餡用的醬油、味精、鹽可減量使用；豆沙粽內餡以豆沙、豬油為主，可以選當點心吃二分之一即可。鹼粽如選擇較小且不包餡料的，糖尿病患者食用時可沾代糖代替白糖、果糖或蜂蜜，較適合食用。
三、 一多：高纖。粽子中的蛋黃、肥肉都屬於高膽固醇食物，所以要攝取足夠的纖維質，幫助代謝體內的膽固醇。吃粽子時可搭配些蔬菜水果（含豐富的纖維質）幫助消化；另可多挑選市售的健康粽，其中像五穀雜糧粽：內含薏仁、麥片、綠豆、紅豆等，有豐富纖維質且不加糖及油。

如果覺得市售粽子都太油，還可自己做健康粽。當您在品嚐美味粽子的同時，別忘了照顧自己健康喔！