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衛生署責成各縣市持續稽查油炸油品質
- 資料來源:衛生福利部
- 建檔日期:98-07-27
- 更新時間:98-07-27
衛生署責成各縣市政府衛生局持續進行餐飲業油炸油之稽查工作,截至本(98)年7月26日止,各縣市衛生局已完成稽查全國5,236家餐飲業者油炸油之酸價管理,合格率達93.2%,不合格者均要求立即換油,限期改善並進行複查。此外,油品砷含量檢測部分,截至該日止,各縣市衛生局已抽驗67件油炸油,砷含量均符合規定。
為保障民眾健康,衛生署已數度召開會議邀請專家學者、行政院消保會及地方衛生局就食品安全資料、法規周延性及執行可行性等進行討論,做為地方衛生單位抽驗稽查之一致標準及業者遵循之規範。衛生機關將持續嚴格監督餐飲業者做好完善之油炸油管理,如再查獲違規者,將予重罰,以確保民眾外出飲食之衛生安全。
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