受到中國大陸製之銨粉檢出三聚氰胺的影響，油條買氣下滑，衛生署特委託中華榖類食品工業技術研究所，從技術方面研發新的產品，並且及時推出「古早味安全油條」，同時又在今天(10月22日)早上於台北市南海路知名的豆漿店前舉辦「免費品嚐好吃古早味油條」活動，免費請過路的市民大眾，試吃以新配方所製成的油條。
衛生署舉辦此次活動，共準備了200根之油條，油條配方係由中華榖類食品工業技術研究所之專家精心研發而成，古早味配方的油條有著不同以往一樣的口感，較有嚼勁、安全且不易沾油，民眾與業者仍願意嚐試、製作。
衛生署表示，非常感謝財團法人中華榖類食品工業技術研究所的協助，在最短時間內即能夠研發出「無銨無明礬的油條」、以及「鮮奶油條」配方，而業者願意嚐試製作一起渡過此時期。同時，有興趣的民眾可逕上衛生署之網站：http://www.doh.gov.tw查詢。