針對今日(97年10月27日)大陸海協會發函我國海基會，就三鹿牌毒奶粉事件對台灣消費者與廠商表達歉意，衛生署表示，雖然這分聲明的時間稍晚，但已感受到對方的善意，及願意負責的態度。
對於即將舉行的第二次江陳會，衛生署表示，希望能透過此次的正式會談協商，儘速建立兩岸間食品安全機制，確保民眾的健康權益。
衛生署將持續重視關切大陸方面後續應該負責的作為，也將會協助國內受害的消費者、業者，進行後續的求償。