中國大陸海峽兩岸關係協會會長陳雲林先生昨日來台，並在今天與我國海基會江丙坤董事長簽署「兩岸食品安全協議」，此舉將有助於我國對於中國大陸進口食品源頭管理，及促進雙方在食品安全方面資訊之透明化，也希望未來之兩岸協商機制，能多從制度面去考量，期能從制度上有效率的解決問題，確保從大陸進口的食品安全無虞，確保全體國人食品消費安全。
民國94年以後，中國大陸輸入台灣申請報驗食品共有5萬餘批，及時將有問題產品阻絕於境外是很重要的。例如：冷凍白蝦、巴西磨菇、大閘蟹、月餅等，都曾被驗出不合格。
而最近發生中國大陸之奶製品及卵白蛋白粉被檢出含三聚氰胺事件，不僅我國進口廠商深受其害，相關下游食品業者，生意也因此而嚴重受創，全台灣廣大消費大眾身體之健康均遭到嚴重威脅，造成人心之不安與社會之動盪，整個社會付出之有形或無形成本，更是無法加以估計。
兩岸簽署食品安全協議以後，雙方將繼續就強化出口食品管理體系、建立管理規範合作機制、架構緊急通報制度、促進相關資訊分享、實施檢驗體系認證、以及食品衛生之科技交流等議題，從事進一步之協商。未來兩岸之間如有任何食品衛生安全事件，均可相互就涉案之產品品名、規格、製造商、進口商等項訊息，直接通報雙方所指定之窗口，俾便就該事件評估風險程度，立即掌握產品流向，及時採取必要管制措施，以確保食品之安全，維護消費者之權益。
此外，兩岸亦將針對雙方衛生法規進行比對與調和之工作，同時也將會在食品衛生安全管理制度及管理之成果，進行意見之溝通，以及經驗之分享，並從事實驗室之比對，共同提升檢驗品質，提供對方可靠報告；必要時得派員前往養殖場或食品製造工廠進行實地稽核，以期確立食品衛生安全管理之一致性與有效性，達成雙贏互惠目標。
此次簽署「兩岸食品安全協議」後，預計可達下列目標：
反黑心：加強兩岸食品源頭管制措施，嚴防黑心食品流入市面。
嚴把關：將問題食品阻絕於境外，確認安全無虞才准通關輸入。
有保障：建立損害賠償機制，使受害之廠商及民眾權益獲得保障。