針對消基會抽驗市售美耐皿餐具結果均有三聚氰胺溶出，衛生署對此表示，三聚氰胺為美耐皿之主原料，因此檢驗溶出並非不可能；不過政府的「食品器具容器包裝衛生標準」，早已對美耐皿訂有酚、甲醛及蒸發殘渣三項管制項目與標準，且均與先進國家相當。
衛生署呼籲，民眾使用各種塑膠餐具或食品容器，應該儘量避免接觸高溫食品或微波加熱，只要正確使用，無需過度恐慌。
衛生署指出，「美耐皿」是以三聚氰胺與甲醛經化學加工製程所合成的塑膠材料，材質具一定的安定性，各國都准許作為食品容器或餐具。為瞭解並建立美耐皿餐具的三聚氰胺溶出量背景值，衛生署本年度同時正進行市售產品之抽驗與調查。
衛生署指出，相較於三聚氰胺，酚和甲醛是更需要被管制的重要項目，必須呈現陰性反應始符合管制標準。另外，對於所有可能溶出物質總量（包括三聚氰胺）之規範，我國與先進國家亦相同；是以蒸發殘渣作為管制項目，此檢驗必須在嚴苛之溶出條件下（即酸性溶媒、95℃、30分鐘的高溫長時間）進行，結果總計溶出於溶媒中物質總量必須在30ppm（百萬分之三十）以下始符標準。
然而消基會本次檢驗所採用之溶出試驗方法，是以極為嚴苛實驗條件下浸泡在酸性溶液下進行，與民眾實際使用餐具大不相同，不宜直接以該檢出結果來評估民眾可能暴露之風險。