有關美國牛傳出遭沙門氏桿菌污染的事件，經衛生署查證這家工廠(Beef Packers, Inc.)不在我國開放美國牛肉之核備名單中，亦不得出口牛肉及牛肉製品至我國。
我國現行針對牛肉進口之檢驗除動物用藥(含抗生素、磺胺劑、荷爾蒙)及農藥殘留外，對於絞肉及漢堡肉，還額外檢驗病原性大腸桿菌O157:H7。所有檢驗項目都必須符合食品衛生管理法相關規定才可以進口。經查我國自本（98）年11月2日修正美國牛肉及牛肉製品開放條件至今，尚無美國牛絞肉進口。
此次我國政府針對美國牛肉及牛肉製品進口，係以確保國人食品安全為最高之前提，並針對進口之美國牛肉及牛肉製品定下「三管五卡」管制措施：所謂「三管」，就是要管源頭、管邊境、管市場；所謂「五卡」，是要透過核、標、開、驗、查等五道關卡，來確保其安全。