行政院衛生署食品衛生特派員牛肉稽查小組南區分隊長鄭守訓主任、食品衛生特派員陳惠章技士，於98年12月12、13日兩天會同臺南縣政府趙秋媚消保官、林國禎專員及衛生局人員至新營市中華路夜市，永康市永大夜市、大灣夜市，聯合稽查夜間飲食攤之牛肉原產地來源標示情形，並積極輔導業者配合辦理。

為落實進口牛肉及其產品之「三管五卡」政策及「餐廳標示牛肉原產地管理原則」，以維護消費者「知」及「選擇」的權利，行政院衛署於12月12日夜間，會同臺南縣政府消保官及衛生局人員，於新營市稽查牛排店5家、火鍋店5家、麵食店2家；12月13日夜間於永康市稽查牛排店3家、麵食店2家、鐵板燒店4家及漢堡、烤肉、火鍋店各1家，總計24家，針對未標示牛肉原產地之飲食攤業者，積極輔導配合辦理，同時提供牛肉來源貼紙供業者張貼，並請業者儘速補送相關來源證明文件至衛生局。
臺南縣衛生局針對牛肉產品標示已輔導相關業者，並完成稽查1200家次，並自即日起至98年12月31日止，進行最後一波輔導店家執行牛肉產品標示勸導行動及夜間聯合稽查工作，並訂定實施後半年內，針對每一店家至少進行3次以上稽查行動，確保牛肉來源的合法性並明確標示，以維護民眾食的安全。

衛生署呼籲食品業者務必以消費者權益為優先考量，誠實公布牛肉來源資訊，食品衛生特派員將協同各縣市政府衛生局，不預警地到各地賣場、生鮮超市、飲食店家及餐廳，稽查其所販售或供應之牛肉，有無標明產地國別，希望業者均能完成牛肉產地標示，取得來源證明及產地證明備查。消費者亦可自行由行政院衛生署網站首頁之進口牛肉專區、美國進口牛肉答客問(Q&A)，取得相關資訊做為參考，或者撥打免付費諮詢專線0800-529-666，由專人為您提供最新資訊。