食品藥物管理局於 4月15 日接獲通報肉毒桿菌中毒後，立即責成相關縣市衛生局前往採集可疑檢體 7 件 (包括大滷干、大溪小印干、醃蚵、黑胡椒醬、泡菜、醃瓜等) 送驗，其中肉毒桿菌毒素檢驗為未檢出，但尚須檢驗是否遭肉毒桿菌污染。其中毒素檢驗係檢測檢體是否含有肉毒桿菌毒素之毒性試驗，檢驗時間需約 2～3 天；肉毒桿菌檢驗須約 2至 3 週。

食品藥物管理局針對病患血清檢體驗出肉毒桿菌毒素，而食材檢體之毒素檢驗結果未檢出乙事表示，肉毒桿菌污染食品必須在一定條件下才會繁殖生長而產生毒素。因此，食品中毒若未能採得適當的檢體 (例如食餘檢體) 或引致患者中毒之檢體，有可能無法驗出。

食品藥物管理局再度呼籲，業者必須作好食品製程之良好衛生管理，確保所販賣食品之衛生與安全。消費者在食用真空包裝製品、醃漬類或罐頭類產品時，應選購標示清楚及信譽良好之商家，且經完全殺菌之產品，食用此類食品前最好煮沸，以確保食用安全，避免肉毒桿菌中毒，相關資訊可參閱食品資訊網或疾病管制局網頁。

(食品資訊網：http://food.doh.gov.tw/foodnew/food/FoodPoison.aspx )
(疾病管制局：http://www.cdc.gov.tw )