近日，國內發生一起民眾食用自行捕捉之河豚造成中毒案件，攝食半小時內即產生麻痺症狀，目前仍於醫院治療中。食品藥物管理局呼籲民眾，切勿食用危險性高的河豚，以避免食品中毒發生。
由於大部分河豚具有神經性劇毒，如處理不當，易造成河豚毒素中毒。河豚毒屬於動物性天然毒素，高溫無法破壞，從攝取到產生中毒現象之時間短，約十分鐘至數小時，主要症狀有嘴麻、手麻、暈眩、頭痛、嘔吐、複視、無法發聲…等，嚴重者將造成生命威脅。
有關河豚相關資料，可參考本局網頁食品中毒專區：http://www.fda.gov.tw/gradation.aspx?site_content_sn=1931